GESUNDE ERNÄHRUNG ALS LERNINHALT
Schülerlabor SCOLAB auf dem Hamburger Großmarkt

Schülerinnen und Schüler erfahren hier Wissenswertes über die Inhaltsstoffe im Obst und Gemüse und über allgemeine Pflanzenchemie. Sie dürfen selbst Hand anlegen und eigene Experimente unter Anleitung durchführen. Das Ziel des SCOLABs ist, jungen Menschen die verschiedenen Lebensmitteinhaltstoffe und ihre Wirkung verständlich zu machen und so das Bewusstsein für gesunde und natürliche Lebensmittel zu schärfen.

SCOLAB wurde am 27. März 2008 feierlich eröffnet. Über 60 Gäste aus Bildungswesen, Politik, Wirtschaft und Medien folgten der Einladung von Heinrich Hodorff, Stiftungsgründer der SCOLAB Stiftung, um sich von der neuen Einrichtung und einigen spannenden Experimenten „live“ zu überzeugen. Die Premiere wurde turbulent unterstützt von 25 Schülern der Klasse 4a der Grundschule Frohmestraße aus Hamburg-Schnelsen.

Neuer authentischer Lernort für Ernährung und Gesundheit
„Das Interesse der Schüler am „Erleben“ von Obst und Gemüse ist riesig. Es hilft ihnen, die Fragen nach dem Nutzen der Produkte nachhaltiger zu beantworten. Wir brauchen außerdem mehr naturwissenschaftlichen Nachwuchs in Deutschland – vielleicht kann das Schülerlabor dazu einen Beitrag leisten.“

Senatorin für Schule uns Sport, Alexandra Dinges-Dierig

Positiv für das große Frischezentrum in Hammerbrook
„Der Großmarkt in Hammerbrook ist ein 28 Hektar großes Stück Hamburg und wird immer stärker zu einer Kommunikationsplattform für die Themen Gesunde Ernährung und Verbraucheraufklärung.“

Torsten Berens, Geschäftsführer des Hamburger Großmarktes

Gesunde Ernährung muss wieder „erlernt“ werden
„20 Prozent der Kinder und Jugendlichen in Deutschland sind übergewichtig. Da ist die Initiative des Mitmach-Labors hervorragend für die Motivation der Kinder und Schüler, Interesse und Freude an Obst und Gemüse zu entwickeln.“

Prof. Dr. Michael Häusler, Prodekan der Fakultät „Life Sciences“
der Hochschule für Angewandte Wissenschaften,