HOCHAROMATISCH UND UNVERWECHSELBAR IM GESCHMACK
Sommerzeit – Beerenzeit

In den Auslagen der Obst- und Gemüseläden und auf Wochenmärkten leuchten derzeit Himbeeren, Brombeeren, schwarze und rote Johannisbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren und Stachelbeeren um die Wette. Bis in den Oktober hinein sind viele der feinen Beeren aus heimischem Anbau erhältlich. Das farbenprächtige Aussehen der kleinen Früchte hält, was es verspricht: Hocharomatisch und unverwechselbar im Geschmack ist jede Sorte eine Delikatesse.

Die kleinen Früchtchen sehen nicht nur toll aus und sind wohlschmeckend, sondern auch richtig gesund. Mit den reichlich enthaltenen Vitaminen avancieren sie zum richtigen Fitmacher. So enthalten alle Beeren Provitamin A, eine Vorstufe von Vitamin A, das unentbehrlich für eine gute Sehkraft ist. Und die Vitamine aus der B-Gruppe helfen bei Müdigkeit und Konzentrationsstörungen, indem sie den Stoffwechsel so richtig in Schwung bringen. Wer Beerenobst nascht, tut auch gleich etwas für sein Immunsystem. Hätten Sie es gewusst? In den Fruchtperlen der schwarzen Johannisbeere steckt dreimal so viel Vitamin C wie in Zitronen.

Neben den Vitaminen liefern Beeren auch viele Mineralstoffe, wie beispielsweise Kalium, einem wichtigen Elektrolyt der Körperflüssigkeit. Es reguliert den Wasserhaushalt und ist mitverantwortlich für die Steuerung der Muskeltätigkeit. Selbst die Farbstoffe in den roten und blauen Beeren – die Anthozyane – haben eine gesundheitsfördernde Funktion: Sie sind antioxidativ und haben die Fähigkeit, freie Radikale im Körper zu binden. Freie Radikale entstehen in den Körperzellen durch Strahlung, chemische Substanzen sowie bei vielen Stoffwechselfunktionen und greifen die Zellen an.

Vorteile auf der ganzen Linie – und das alles bei ganz wenig Kalorien: Beeren sind damit der ideale Snack für zwischendurch. Beerenobst ist nicht lange haltbar und sollte bald nach dem Einkauf verzehrt werden. Zum Schluss noch ein kleiner Tipp: Probieren Sie doch einmal Beeren auf Pfannkuchen mit Sahne.