Hier auf dem Großmarkt ist der Norden am frischesten!

Heute geerntet, morgen auf dem Markt
Alles am Großmarkt ist auf Frische eingestellt. Das beginnt bereits mit den Betriebszeiten. Wenn in der übrigen Stadt noch alles dunkel ist, stehen auf dem Großmarkt schon sämtliche Ampeln auf Grün. Bis in die frühen Morgenstunden wechseln Obst und Gemüse aller Arten und Sorten den Besitzer, wandern vom Erzeuger in die Hand des Einzelhändlers, um sich nur ein paar Stunden später in den Auslagen der Geschäfte und Marktstände zu präsentieren. Eben erst gepflückt, lädt der Altländer Apfel auch schon zum Reinbeißen ein. Kaum gestochen, wird der heimische Spargel schon zum Mittag serviert. Aber nicht nur die Produkte der regionalen Erzeuger, auch Obst und Gemüse aus aller Welt gelangen über den Großmarkt direkt in den Einzelhandel und von dort zum Verbraucher. Dafür steht man auf dem Großmarkt gern ein bisschen früher auf.

Hier ist das Zentrum
Was ein richtiges Frischezentrum ist, das liegt nicht irgendwo. Der Großmarkt Hamburg befindet sich mitten im Herzen der Stadt – mit exzellenter Infrastruktur. Rund 500 m entfernt verlaufen schon die Autobahnen. Nicht viel weiter weg befindet sich der Hauptbahnhof. Drei Zolldurchlässe liegen im Umkreis von nur 1 km. Das macht ihn zu einem Markt der kurzen Wege – mit schnellem Umschlag und entscheidend mehr Frische. Und wo die Wege notgedrungen länger werden, kommt die pflückfrische Ware auch mal per Luftfracht. So wie die „Flugananas“, die sogar so heißt, wie sie geliefert wird.

Alles eine Frage der Technik
Egal, was die Frische fordert – der Großmarkt Hamburg ist bestens gerüstet. Ob neuartige, besonders schonende Transportverfahren, umfangreiche Kühl- und Lagerräume oder moderne Bananenreifereien – hier ist auch von technischer Seite für alles gesorgt.